Archief van
Maand: juni 2017

Review: Vers brood van Consenza

Review: Vers brood van Consenza

Consenza heeft een nieuw brood assortiment, namelijk: vers brood. Mij is gevraagd of ik kennis wilde maken met dit verse brood. Op die vraag kan ik natuurlijk geen nee zeggen! Ik wil mijn mening over dit verse brood dan ook graag met jullie delen.

 

Nieuw assortiment

Het nieuwe verse brood assortiment bestaat uit:

  • Baguette wit, € 0,99
  • Baguette maanzaad, € 0,99
  • Baguette meerzaden, € 0,99
  • Stokbrood wit, € 1,99
  • Wit vloerbrood, € 3,79
  • Meerzaden vloerbrood, € 3,79
  • Haver vloerbrood, € 3,79

Het brood is vanaf nu verkrijgbaar via Glutenvrijewebshop.nl en in een aantal reformwinkels en bakkerijen.

 

Allergenen

Voor mij zelf is het erg belangrijk dat een product zowel glutenvrij als lactosevrij is. Het liefste eet ik ook geen glutenvrij tarwezetmeel. Vandaar dat ik het ook belangrijk vind om even te kijken naar de allergenen van het nieuwe verse brood assortiment:

  • Baguette wit: allergenen vrij
  • Baguette maanzaad: allergenenvrij
  • Baguette meerzaden: bevat sesamzaad
  • Stokbrood wit: bevat soja eiwit
  • Wit vloerbrood: bevat soja eiwit
  • Meerzaden vloerbrood: bevat soja eiwit en sesamzaad
  • Haver vloerbrood: bevat soja eiwit

De broden zijn allemaal vervaardigd in een omgeving waar met ei, soja, melk, noten, lupine en sesam wordt gewerkt.

 

Baguette meerzaden

Deze baguette is goed bedekt met zaden, dit is iets wat ik zelf erg lekker en fijn vind. Als ik een ‘’baguette meerzaden’’ eet, wil ik ook wel de zaden goed kunnen proeven. Dat was hier dus zeker het geval!

Op de verpakking stond vermeld dat deze baguette nog afgebakken kon worden, maar dat vond ik zonde. Ik heb namelijk vers brood gekregen om te testen, dan wil ik het ook graag vers en niet afgebakken testen.

Deze baguette is erg zacht en kruimelde nauwelijks bij het snijden.

 

Stokbrood wit

Op de verpakking stond vermeld dat dit stokbrood nog afgebakken kon worden, maar dat vond ik zonde. Ik heb namelijk vers brood gekregen om te testen, dan wil ik het ook graag vers en niet afgebakken testen.

Uiteindelijk kwam ik er achter dat dit stokbrood misschien toch lekkerder was als ik hem af zou bakken. En besloot dus om dit te doen. Dit brood vind ik afgebakken lekkerder dan niet afgebakken.

Dit stokbrood is erg zacht en kruimelde nauwelijks bij het snijden.

 

Haver vloerbrood

Dit vloerbrood is goed bedekt met haver, dit is iets wat ik zelf erg lekker en fijn vind. Als ik een ‘’haver vloerbrood’’ eet, wil ik ook wel de haver goed kunnen proeven. Dat was hier dus zeker het geval!

Op de verpakking stond vermeld dat dit stokbrood nog afgebakken kon worden, maar dat vond ik zonde. Ik heb namelijk vers brood gekregen om te testen, dan wil ik het ook graag vers en niet afgebakken testen.

Wat mij opviel is dat het brood hoger is dan normaal. Je eet dus echt een goede snee, in plaats van een kleine snee zoals bij ander glutenvrij brood. Dit vind ik echt het grootste pluspunt van dit brood, helemaal omdat dit brood géén glutenvrij tarwezetmeel bevat.

Dit vloerbrood is erg zacht en kruimelde nauwelijks bij het snijden.

 

Eindoordeel

Het verse brood assortiment van Consenza bevat geen glutenvrij tarwezetmeel. Dat is voor mij, en ik denk vele andere, een groot pluspunt. En ondanks het feit dat het geen glutenvrij tarwezetmeel bevat, zijn de broden toch erg zacht en groter van formaat dan ik gewend ben van glutenvrij brood.

De prijs van de broden is erg acceptabel voor hetgeen wat je ervoor terug krijgt. Het enige wat jammer is, is dat dit brood nog niet overal te verkrijgen is. Hopelijk worden de verkooppunten snel uitgebreid, want ik ben erg enthousiast over het verse brood assortiment van Consenza.

Ik eet pas vanaf oktober glutenvrij en heb dus nog vers in het geheugen zitten hoe glutenbevattend brood smaakt. Nu moet ik eerlijk zijn en zeggen dat ik bij het stokbrood wel degelijk verschil merkte tussen dit stokbrood of een glutenbevattend stokbrood. Maar dit verschil is een heel stuk kleiner bij zowel de baguette als bij het vloerbrood. Daar proefde ik zelfs nauwelijks verschil.

Kortom: Ik ben om!

 

Deze blog is een gesponsord bericht, waarbij ik de broden toegestuurd heb gekregen.

Chocolade brownie/mousse taart met gelei van rood fruit

Chocolade brownie/mousse taart met gelei van rood fruit

Afgelopen vrijdag was mijn vriend jarig. Ik wilde zijn verjaardag graag glutenvrij vieren, zodat ik ook onbezorgd kon genieten van al het lekkers wat op tafel stond. Hij wilde graag een chocoladetaart en een appeltaart. Een recept voor de appeltaart had ik wel, maar over het recept voor de chocoladetaart heb ik toch even goed na moeten denken. Het is een super lekkere taart geworden, die hier zeker vaker op tafel komt te staan! Ik heb helaas geen foto gemaakt van de ingrediënten, maar ik wil toch graag het recept met jullie delen!

 

Benodigdheden

  • 95 gram bloem, € 0,38 Glutenvrijemarkt.com
  • 60 gram cacao, € 0,48 Plus
  • 4 gram bakpoeder, € 0,03 Jumbo
  • 250 gram suiker, € 1,00 Lidl
  • 115 gram (lactosevrije) boter, € 0,26 Jumbo
  • 2 eieren, € 0,34 Lidl
  • 2 theelepels vanille aroma, € 0,28 Jumbo
  • 250 gram pure chocolade, € 2,50 Lidl
  • 350 milliliter slagroom, € 1,95 Jumbo
  • 4 gelatineblaadjes, € 0,30 Plus
  • 30 gram honing, € 0,17 Lidl
  • 1 pak vriesvers blauwe bes/framboos, € 1,79 Plus

 

Prijs

  • € 9,48; voor 1 taart

 

Werkwijze

  • Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
  • Bekleed een springvorm van 24 centimeter met bakpapier en vet de zijkanten in.
  • Laat de boter smelten op laag vuur in een steelpannetje en voeg de suiker erbij. Laat het niet koken, maar verwarm zo de suiker een beetje op. Zet dit apart tot het afgekoeld is tot handwarm.
  • Meng de bloem, de cacao en de bakpoeder goed door elkaar.
  • Wanneer het boter-suiker mengsel is afgekoeld mix je met een garde een voor een de eieren erdoor.
  • Voeg de vanille aroma toe aan het mengsel.
  • Doe vervolgens de droge ingrediënten bij het mengsel en spatel dit goed door, totdat er een egale massa ontstaat.
  • Doe het chocolademengsel in de springvorm en strijk het zo vlak mogelijk.
  • Bak het chocolademengsel ongeveer 20-24 minuten.
  • Laat de eerste chocolade brownie laag goed afkoelen voor je met de chocolade mousse begint.
  • Hak de chocolade fijn.
  • Verwarm in een magnetron bestendige kom 150 milliliter slagroom samen met de fijngehakte chocolade. Neem telkens perioden van 30 seconden, waarbij je iedere keer goed door roert. Herhaal dit net zo lang totdat het een egale massa is geworden.
  • Roer het mengsel vervolgens goed door tot er een dikke egale massa ontstaat. En laat deze massa afkoelen tot kamertemperatuur.
  • Wel ondertussen 2 gelatineblaadjes ieder apart vijf minuten in koud water. Knijp de gelatineblaadjes uit en verwarm dit kort met een paar druppels water in een steelpannetje tot het vloeibaar is. Roer dit vervolgens door het chocolade mengsel.
  • Klop de overige 200 milliliter slagroom tot stevige pieken en roer dit door het chocolademengsel, zodat dit een egale massa wordt.
  • Stort het chocolademengsel vervolgens op de afgekoelde chocolade brownie.
  • Zet dit vervolgens 30 minuten in de koelkast, voordat je met de gelei begint.
  • Pureer het diepvriesfruit.
  • Doe vijf eetlepels water samen met de honing in een steelpan.
  • Wel 2 gelatineblaadjes ieder apart vijf minuten in koud water. Knijp de gelatineblaadjes uit en leg deze ook in het steelpannetje.
  • Verwarm dit gelatinemengsel op laag vuur totdat de gelatineblaadjes zijn opgelost.
  • Voeg het gepureerde fruit toe aan het gelatinemengsel en roer goed door.
  • Verdeel de gelei van rood fruit over de afgekoelde chocolademousse.
  • Laat de chocoladetaart twee uur in de koelkast rusten, zodat de gelatine hard kan worden.
  • Ter decoratie heb ik er een aantal aardbeien en chocoladeschaafsels opgelegd. Hier kun je natuurlijk zelf zoveel mee variëren als je wilt.
  • Snijd de chocoladetaart in stukken.
  • Eet smakelijk!
Nieuw recept: Taco’s

Nieuw recept: Taco’s

Benodigdheden

  • Taco pakket, € 1,59 Lidl
  • 250 gram gehakt € 1,35 Lidl
  • 75 gram maïs € 0,21 Lidl
  • 1 rode ui, € 0,13 Lidl
  • ½ ijsbergsla, € 0,35 Lidl
  • 250 gram tomaten, € 0,95 lidl
  • ¼ komkommer, € 0,30 Lidl

 

Prijs

  • € 4,88; voor 6 taco’s
  • € 0,81; voor 1 taco

 

Werkwijze

  • Verwarm de oven voor op 150 graden Celsius.
  • Bak het gehakt gaar en goudbruin in een pan.
  • Snij de ui klein en voeg de ui samen met de maïs toe aan het gehakt. Laat dit ongeveer 2-3 minuten mee bakken.
  • Voeg de inhoud van het zakje specerijenmix en 150 milliliter water toe aan het gehakt. Breng dit al roerend aan de kook en laat het ongeveer 2-3 minuten zachtjes doorkoken.
  • Snij de ijsbergsla, de tomaten en de komkommer fijn.
  • Verwarm de taco’s 5 minuten in de voorverwarmde oven.
  • Doe het gehaktmengsel, de ijsbergsla, de tomaten, de komkommer en de saus in de taco’s.
  • Eet smakelijk!
Nieuw recept: Mexicaanse ovenschotel

Nieuw recept: Mexicaanse ovenschotel

Benodigdheden

  • 70 gram maïs, € 0,21 Lidl
  • 50 gram tortilla chips, € 0,20 Plus
  • 250 gram gehakt, € 1,35 Lidl
  • 250 gram gekruide minikrieltjes, € 0,40 Lidl
  • 1 paprika, € 0,42 Lidl
  • 0,5 courgette, € 0,23 Lidl
  • 125 gram champignons, € 0,40 Lidl
  • 500 gram pastasaus, € 1,09 Lidl
  • 1 rode ui, € 0,13 Lidl
  • 150 gram (lactosevrije) kaas, € 1,70 jumbo

 

Prijs

  • € 6,13; voor 4 porties
  • € 1,53; voor 1 portie

 

Werkwijze

  • Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
  • Bak het gehakt rul.
  • Snij de ui, de courgette, de paprika en de champignons voeg dit samen met de maïs toe aan het gehakt. Bak dit ongeveer 4-6 minuten mee
  • Voeg de pastasaus en de gekruide minikrieltjes toe en bak dit ongeveer 3 minuten mee.
  • Breng de saus op smaak met peper en zout of andere kruiden.
  • Vet een ovenschaal in en doe de saus er in.
  • Verdeel de tortilla chips over de saus, zodat de hele ovenschaal bedekt is met tortilla chips.
  • Verdeel vervolgens de kaas over de tortilla chips, zodat de hele ovenschaal bedekt is met kaas.
  • Verwarm de ovenschotel ongeveer 25 minuten in de voorverwarmde oven.
  • Eet smakelijk!
Nieuwe ervaring: ijs van Clevers – Arcen

Nieuwe ervaring: ijs van Clevers – Arcen

Vroeger zijn wij een aantal jaren op vakantie geweest in Arcen. Dat was altijd een groot feest, want dan konden we weer ijsjes eten bij Clevers.

Clevers is een ijssalon met twee terrassen. Een terras ligt aan de kant van de Maas, waar je lekker kunt wandelen of de Maas over kunt steken met een veerbootje. Het andere terras ligt aan een plein, waar diverse restaurants en cafés aan liggen. Bij Clevers is het mogelijk om schepijs te krijgen, maar ook heerlijke ijscoupes.

Soms heb ik weer zo’n zin in een lekkere coupe van Clevers en dan stappen we de auto in. Het maakt ons dan niets uit dat we daar driekwartier, enkele reis, voor moeten rijden. Gisteren was weer zo’n moment. Dit was voor mij echter de eerste keer dat ik naar Clevers ben gegaan met de diagnose coeliakie én lactose-intolerantie. Het was voor mij dus even afwachten wat de mogelijkheden waren.

Gelukkig was er vrij veel mogelijk, namelijk de smaken aardbeien, bosbessen, citroen, framboos, kiwi, mango, passievrucht en sinaasappel waren allemaal lactosevrij. Ik had zin in een zomercoupe en kon die dus ook gelukkig een bestellen. Helaas hadden ze geen glutenvrij koekje of iets voor erbij. Maar het was zo’n flinke coupe, dat ik dat totaal niet gemist heb!

Ik ben benieuwd hoe lang het duur voordat we weer zin hebben in een coupe van Clevers!

Clevers heeft niet alleen een vestiging in Arcen, maar ook in Grubbenvorst, Overloon, Plasmolen, Roermond en Kessel.