Archief van
Maand: juli 2017

Coeliakie en een relatie

Coeliakie en een relatie

Ik vond het de hoogste tijd voor een blog over dit onderwerp. Er wordt namelijk met enige regelmaat aan mij gevraagd hoe ik dat dan doe in mijn relatie, omdat ik coeliakie heb. Of er wordt raar op gekeken als ik tegen mijn vriend zeg: ‘’Let je zelf ook even mee op dat we elkaar niet kussen?!’’.

 

Kussen/zoenen

Ik gaf het net al aan, dat er soms er raar op wordt gekeken als ik tegen hem zeg dat we elkaar niet mogen kussen. Dat zeg ik natuurlijk niet zomaar, maar alleen als hij iets met gluten heeft gegeten of gedronken. Ik reageer namelijk vrij snel op iedere kruimel gluten.

Mochten we elkaar toch graag willen kussen dan spoelt hij goed zijn mond met water en maakt hij zijn mondhoeken schoon. Als hij dat heeft gedaan durf ik hem best te kussen en gaat het eigenlijk ook altijd goed.

Het is natuurlijk het allerbeste als hij voordat we elkaar kussen even zijn tanden gaat poetsen, als hij iets met gluten heeft gehad. Alleen is dat in de praktijk vaak een stuk lastiger. En om eerlijk te zijn verpest dat ook wel het moment (veel erger dan dat hij eerst even zijn mond moet gaan spoelen en schoonmaken).

Nu heb ik een relatie met een man, maar mocht je een relatie hebben met een vrouw is het ook van belang dat je let op de make-up. In lippenstift kan namelijk ook gluten zitten, waar je ook op kan reageren na het kussen.

Ik vind het jammer dat ik hem niet altijd spontaan een kusje durf en kan geven. Met enige regelmaat moet ik hem eerst vragen of ik hem überhaupt mag kussen. En als dat niet het geval is of hij dan eerst even zijn mond wil gaan spoelen en schoonmaken.  Dit gaat dan soms ook ten koste van het moment .

 

Spontaan dingen doen

Wij gaan samen erg graag uit eten, op vakantie of dagjes weg. Met de diagnose coeliakie kan dat nog steeds, alleen vraagt dat wel meer voorbereiding. En dat zorgt er weer voor dat het spontaan eigenlijk niet meer gebeurt.

We kunnen niet meer zeggen: ‘’Goh we gaan vanavond daar eens lekker en gezellig eten’’. Er moet eerst gebeld worden met het restaurant om te vragen of het mogelijk is om glutenvrij (en lactosevrij) te eten. Als dit niet het geval is, moet het volgende restaurant gebeld worden. Net zo lang totdat we iets gevonden hebben waar ik wel glutenvrij kan eten. Nu moet ik heel eerlijk zeggen dat het niet vaak voorkomt dat ik drie restaurants moet bellen, want meestal kunnen we bij het eerste of tweede restaurant terecht.

Dit geldt hetzelfde voor dagjes uit. We kunnen niet in de auto stappen en wel zien hoe laat we terug zijn. Daar heb ik mezelf laatst ook mee gefopt. We gingen even naar de stad en dachten zo weer terug te zijn. We zijn langer in de stad gebleven dan we van te voren hadden gedacht. Ik kreeg honger en had dus niets mee genomen omdat ik dacht dat dat niet nodig was, omdat we toch zo terug zouden zijn. Dan moet je op zoek naar een plek waar je glutenvrij kunt eten, in een drukke stad, waar overal lange rijen staan. Dan is de teleurstelling extra groot als je eindelijk aan de beurt bent en te horen krijgt dat je er niet glutenvrij kan eten, of in een andere vestiging moet zijn omdat het daar wel kan.

Als we op vakantie gaan, gaan we of met de tent of naar een hotel. Als we met de tent gaan koken we vaak zelf en dan is er niets aan de hand. Maar als we naar een hotel willen gaan, moeten we ook altijd van te voren contact opnemen of er een mogelijkheid is om glutenvrij te eten. En net als bij het zoeken naar een geschikt restaurant, net zo lang blijven zoeken tot we een geschikt hotel hebben gevonden. Maar ook voor de hotels geldt, dat het niet vaak voorkomt dat ik meerdere hotels moet bellen.

 

Het is zeker nog steeds mogelijk om al deze leuke dingen te doen. Het is alleen erg jammer dat het meer voorbereiding kost en het eigenlijk nooit meer spontaan gebeurt. Nu hebben we dit er allebei heel graag voor over, omdat we beide niet willen dat ik weer zo ziek wordt. Ik ben hem daar dan ook erg dankbaar voor!

Ik ben benieuwd of jullie hier dingen van herkennen of zelf nog tegen andere dingen aanlopen in jullie relaties!

 

 

 

 

Favoriete tussendoortje #wijbloggenglutenvrij

Favoriete tussendoortje #wijbloggenglutenvrij

Het is weer de 15e van de maand en dat betekent dat het weer tijd is voor #wijbloggenglutenvrij. Iedere 15e van de maand schrijven meerdere bloggers over hetzelfde onderwerp. Het onderwerp van vandaag is ‘’favoriete tussendoortjes’’. Onder aan deze blog staat een lijstje met de andere bloggers die deze maand mee doen.

Mijn favoriete tussendoortjes? Daar hoefde ik niet heel lang over na te denken. Ik ben met vlagen een echte snoepkont. En dan weer een tijdje helemaal niet. Wat ik pak als tussendoortje is erg afhankelijk van het tijdstip. In de ochtend pak ik andere dingen als tussendoortje als bijvoorbeeld in de avond. Natuurlijk is het niet altijd volgens het onderstaande lijstje, want een lekker ijsje bijvoorbeeld lust ik ook wel eens overdag! Wat pak ik dan zoal als tussendoortjes:

  • Digestive van Schar: in de ochtend of middag
  • Chocolate Chip Granola Bars van Sam Mills: in de ochtend of middag
  • Rijstwafel (met pindakaas): in de ochtend of middag
  • Stuk fruit: in de ochtend, middag of avond
  • Pure chocolade: in de middag of avond
  • Zelfgebakken koekjes, taarten, cakes: in de middag of avond
  • Rijstcrackers: in de avond
  • Nacho’s met chilisaus en lactosevrije kaas: in de avond
  • Chips: in de avond
  • Worst: in de avond
  • Pinda’s: in de avond
  • Notenmix: in de avond
  • Sorbetijs: in de avond

Mijn échte favoriet hieruit? Daar moest ik dan weer wél lang over nadenken. Ik kan eigenlijk gewoon niet kiezen!

 

#wijbloggenglutenvrij

Deze blog is onderdeel van #wijbloggenglutenvrij. De andere bloggers die deze maand mee doen zijn:

Nieuw recept: Boterham met spinazie omelet

Nieuw recept: Boterham met spinazie omelet

Benodigdheden

  • 3 eieren, € 0,50 Lidl
  • 2 snede brood
  • 40 gram kalkoenfilet, € 0,32 Lidl
  • 50 gram cherrytomaten, € 0,26 Lidl
  • 1 rode ui, € 0,13 Lidl
  • 60 gram spinazie, € 0,25 Lidl

 

Prijs

Dit recept komt voort een uit gesponsord bericht. Vandaar dat er bij de benodigdheden geen prijs achter het brood staat. Mocht je dit bijvoorbeeld bij de Glutenvrijemarkt.com kopen, zou je daar € 0,53 cent voor betalen. De prijs zou dan als volgt uitkomen:

 

  • € 2,02; voor dit recept

 

Werkwijze

  • Snij de ui in halve ringen.
  • Bak de gesneden ui even kort aan en voeg vervolgens de spinazie toe en laat dit slinken.
  • Kluts vervolgens de eieren in een kom.
  • Snij de kalkoenfilet fijn en de cherrytomaten door midden.
  • Voeg de gesneden kalkoenfilet, de gesneden cherrytomaten, de gebakken ui en de geslonken spinazie toe aan de geklutste eieren.
  • Breng het mengsel op smaak met peper en zout of andere kruiden.
  • Giet het mengsel in een koekenpan en bak beide kanten aan.
  • Leg de omelet op de twee boterhammen.
  • Eet smakelijk!

 

 

Nieuw recept: Caramel shortcake

Nieuw recept: Caramel shortcake

Benodigdheden

  • 210 gram (lactosevrije) boter, € 0,49 Jumbo
  • 255 gram suiker, € 0,18 Lidl
  • 180 gram keukenmeel mix C
  • 2 snufjes zout
  • 125 milliliter (lactosevrije) slagroom, € 0,69 Jumbo
  • 200 gram pure chocolade, € 2,00 Lidl
  • Oetker witte decoratiestift (mocht je wel tegen lactose kunnen, is het lekkerder om witte chocolade te smelten en dat te gebruiken in het recept)

 

Prijs

Dit recept komt voort een uit gesponsord bericht. Vandaar dat er bij de benodigdheden geen prijs achter keukenmeel mix C staat. Mocht je dit bijvoorbeeld bij de Glutenvrijemarkt.com kopen, zou je daar € 0,77 cent voor betalen. De prijs zou dan als volgt uitkomen:

 

  • € 4,13; voor één caramel shortcake

 

Werkwijze

  • Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
  • Vet een springvorm van 24 centimeter in.
  • Mix 120 gram boter, 55 gram suiker en één snufje zout romig.
  • Voeg keukenmeel mix C in gedeeltes toe en mix net zo lang tot al het meel goed is opgenomen.
  • Bekleed de bodem van de ingevette springvorm met het deeg.
  • Prik een aantal gaatjes in de bodem en bak de bodem in 20 minuten gaar in de voorverwarmde oven.
  • Laat de taartbodem volledig afkoelen voordat je aan de volgende laag begint.
  • Doe 200 gram suiker samen met 100 milliliter water in een pan. Zorg ervoor dat de suiker volledig bedekt is door het water. Verhit dit mengsel tot het begint te bubbelen en geleidelijk van kleur verandert. Het is belangrijk dat je niet roert tijdens dit proces. Het moet een mooie bruine kleur krijgen, maar let op dat het niet te donker wordt.
  • Wanneer het mengsel de juiste bruine kleur heeft gekregen, voeg je 90 gram boter toe. Roer dit mengsel ongeveer 1-2 minuten door, totdat de boter volledig is opgelost.
  • Voeg vervolgens voorzichtig de slagroom toe. Roer dit mengsel ongeveer 1 minuut door, totdat de slagroom volledig is opgelost.
  • Zet vervolgens het vuur uit.
  • Voeg een snufje zout toe aan de caramel en laat de caramel een paar minuutjes afkoelen.
  • Verdeel vervolgens de iets afgekoelde caramel over de afgekoelde taartbodem.
  • Laat de caramel volledig afkoelen voordat je aan de volgende laag begint.
  • Smelt 200 gram pure chocolade au bain Marie en verdeel dit over de afgekoelde caramel laag.
  • Maak met de witte decoratiestift strepen van links naar rechts op de chocoladelaag.
  • Maak vervolgens met een saté prikker strepen van boven naar beneden op de chocoladelaag.
  • Laat de chocoladelaag volledig uitharden voordat je hem aansnijdt.
  • Eet smakelijk!

 

 

Nieuw recept: Zachte broodjes

Nieuw recept: Zachte broodjes

Benodigdheden

  • 100 gram broodmix mix B
  • 3 eiwitten, € 0,50 Lidl
  • 25 gram psylliumvezels, € 1,30 Ekoplaza
  • 10 gram bakpoeder, € 0,07 Jumbo
  • 2 gram zout

 

Prijs

Dit recept komt voort een uit gesponsord bericht. Vandaar dat er bij de benodigdheden geen prijs achter keukenmeel mix C staat. Mocht je dit bijvoorbeeld bij de Glutenvrijemarkt.com kopen, zou je daar € 0,45 cent voor betalen. De prijs zou dan als volgt uitkomen:

 

  • € 2,32; voor 4 zachte broodjes
  • € 0,58; voor 1 zacht broodje

 

Werkwijze

  • Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
  • Mix alle droge ingrediënten door elkaar.
  • Roer met een garde de eiwitten door de droge ingrediënten.
  • Kook 125 milliliter water en roer dit met een garde door het mengsel.
  • Verdeel het deeg in vieren en kneed er vier bolletjes van.
  • Leg de bolletjes op een met bakpapier bekleedde bakplaat.
  • Zeef vervolgens nog een klein beetje broodmix mix B over de broodjes.
  • Bak de broodjes gaar in ongeveer 40-50 minuten.
  • Eet smakelijk!