Lactosevrij

Lactosevrij

Eind oktober 2016 heb ik de diagnose coeliakie gekregen. Vanaf dit moment ben ik glutenvrij gaan eten. Dit zorgde ervoor dat ik me al een stukje beter voelde, maar  toch gingen de klachten niet helemaal over. Vandaar dat ik halverwege december een lactosetest heb gehad. Helaas is daaruit gebleken dat mijn lichaam op dit moment geen lactase aanmaakt, wat nodig is om lactose te kunnen verdragen. Naar aanleiding van deze uitslag volg ik naast het glutenvrij dieet ook een lactosevrij dieet.

De recepten, maar ook de ervaringen die ik met jullie deel, zullen dus zowel glutenvrij als lactosevrij zijn. De recepten zijn natuurlijk ook lactosebevattend te maken, door bijvoorbeeld andere boter, melk of kaas te gebruiken.


Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *