Benodigdheden

• 2 eetlepels olijfolie, € 0,09 C1000
• 1 ui, € 0,07 Lidl
• 2 eetlepels bloem, € 0,12 Glutenvrijemarkt.com
• 1 blokje groentebouillon, €0,08 Jumbo
• 1 blokje kippenbouillon, € 0,08 Jumbo
• 125 gram spekreepjes, € 1,15 Lidl
• 500 gram broccoli, € 1,19 Lidl
• 350 milliliter melk (lactosevrij), € 0,62 Jumbo

Prijs

• € 3,40; voor 2 liter

Werkwijze

• Kook één liter water en voeg de twee bouillonblokjes toe.
• Snij de ui fijn. Verhit de olie in een grote pan en smoor de fijngesneden ui vier minuten.
• Roer de bloem door het ui mengsel en laat deze roux één minuut sudderen.
• Voeg al roerend geleidelijk de bouillon toe.
• Snij de broccoli klein. Voeg de broccoli toe.
• Breng de soep aan de kook en laat de soep ongeveer zeven minuten koken tot de broccoli gaar is.
• Pureer met een staafmixer tot een gladde soep.
• Voeg de aangebakken spekjes en de melk toe.
• Breng de soep op smaak met peper en zout of andere kruiden.
• Laat de soep nog ongeveer vier minuten zachtjes doorkoken.
• Serveer de soep in kommen.
• Eet smakelijk!